Костеры в Зеленодольске

Вам наверняка знакома ситуация: стеклянный стакан, наполненный ледяной минералкой, призывно искрится хрустальными каплями, стекающими по стенкам сосуда. Возьмите его в руку – и получите заряд свежести, столь необходимой в жаркий июльский полдень; поставьте на стол – и получите... мокрое пятно на полировке стола или скатерти. Хорошо, если в сервировке присутствуют салфетки – можно быстренько стереть неуместную влагу: в конце концов, вода есть вода, испарится без следов. А вдруг в вашем стакане глинтвейн, свежевыжатый сок манго или тёмное пиво? Должен быть какой-то способ надёжно предохранить поверхность стола от контакта с пачкающей жидкостью. И он есть!

Костеры (от англ. coaster) – многоразовая подставка, предназначенная для защиты поверхности стола от капель, пятен, перепадов температур и царапин. Костер придумали англичане в середине XVIII века – он служили аристократам подставкой под декантер (графин для подачи вина). Была у этого предмета и дополнительная функция – этакого коврика-транспортёра, который с грузом закусок скользил по столу от гостя к гостю в отсутствие слуг. В книге «Guide to Antique Collecting» говорится, что особой популярностью пользовались костеры для сыра (cheese coasters): их обычно изготовляли из красных пород деревьев (тика, махагони, падуба) в виде лодки на колёсиках, а то и целого парусника. Встречаются также металлические антикварные костеры – ажурные, украшенные гравировкой и позолотой. Оригинальный размер этих подставок был ближе к подносам, нежели к современным компактным костерам.

Как правило, для костеров выбирают материалы, не впитывающие влагу: дерево, стекло, металл, полиэстер, силикон, кожа и кожзам, шпонированная фанера и др. Некоторые производители выпускают подставки из бамбука, керамики, ламинированного картона, МДФ и даже камня! Иногда нижнюю поверхность костеров делают противоскользящей – например, прорезиненной (мда, не поняли бы этой хохмы англичане с их привычкой играть закусками и стаканами в кёрлинг!).

Размеры костеров варьируются от 80 до 110 мм в диаметре, толщина – от 3 до 6 миллиметров. Традиционная форма – круг или квадрат, но гораздо более интересны нестандартные очертания: звёздочка, многоугольник, сердечко, кленовый лист, пазл, ёлочка, кошачья голова, птичье перо, капля воды и прочие. 

Костеры – функциональный аксессуар для ресторанов, баров, кафе и вообще всех заведений, где хоть что-нибудь наливают. В то же время оригинальная подставка служит очаровательным элементом дизайна, гармонирующим с интерьером зала и сервировкой. А ещё это замечательный носитель рекламы самого заведения или его партнёров. Словом, костер – это маленький полезный предмет для человека, но большие возможности для владельца предприятия!

Впитывающие подставки под стаканы-кружки-рюмки есть, только называются они ласковым немецким словом «бирдекель». Стоп! Но ведь в буквальном переводе это означает «пивная крышка», как же она превратилась в подставку? Давайте посетим их родину – Германию XIX века – и всё выясним!

В начале позапрошлого столетия эта страна не была единым государством: Германию, словно гигантскую мозаику, составляли более 300 мелких кусочков-земель, каждая во главе с собственным правителем. К середине XIX века эту разносортицу наконец сплавили в монолитную Германскую империю, управляемую прусским королём. Весьма романтичные и жизнелюбивые немцы внезапно открыли в себе любовь к упорядочиванию всего и вся. Стремление наделить каждое событие логическим объяснением, а каждый предмет – максимальной функциональностью превратилось в настоящий флэшмоб! Но ум жаждет порядка, а душа требует отдыха с увеселениями, поэтому по вечерам и выходным параллельно Рейну, Эльбе и Майну повсюду струились реки пенного, терпковатого пива.

Помимо пивных, трактеров и таверен веселящую жидкость часто выставляли для посетителей на открытых площадках. Над ними роились полчища мух, которых привлекали плачущие янтарным жирком колбасы, шкворчащие на сковородах братвюрсты и запах потных тел, разгорячённых танцами «шуплаттлер» и «полька». Объевшиеся насекомые в изнеможении падали на лету, и могилами их становились стеклянные пивные бокалы и деревянные кружки. Спору нет: в пиво иногда добавляют жжёную карамель, имбирь, бадьян, кориандр, но мухи – сомнительная пряность и просто отвратительная закуска, хоть и бесплатная. Немцы начали накрывать ёмкости с напитком чем попало – носовыми платками, фуражками, тарелками...

Однажды какой-то гений от пивоварения додумался изготовить подходящие по размеру фетровые коврики. Идею быстро переняли держатели других заведений, и началось соревнование в сочетании практичности и эстетики. Надо сказать, что социальное расслоение было столь же заметным, как в наши дни: производители даже выпускали бокалы отдельно для бедных и богатых. Люди с полными карманами талеров и гульденов (аристкраты, купцы, землевладельцы) пользовались хрустальными бокалами с откидными серебряными крышками, реже оловянными. Крестьяне и работяги, чьё состояние измерялось в мелкой монете – пфеннингах и зильбенгрошенах – довольствовались уже упомянутыми фетровыми кружочками.

Зимой, когда обыкновенных мух сменяли белые, компании пивоманов перебазировались с открытых веранд в залы биргартенов и кнайпе. В отсутствие надоедливых насекомых бирдекелям нашлось новое применение – служить подставками под ёмкости. Это был способ не только защитить скатерти от липких следов, но и продлить жизнь стеклянной таре, которой посетители залихватски стучали по столу. К сожалению, фетровые изделия быстро приходили в негодность: они пропитывались пивом и жиром закусок, а после стирки выглядели ещё хуже, чем до неё. Революция свершились, когда в 1880 году печатная фабрика Friedrich Horn изготовила пробную партию бирдекелей из толстого картона.

В 1893-м Роберт Шпут из Дрездена получил патент на производство пивных подставок из формованного волокна. Сделанные из прессованной бумажной массы, эти бирдекели получились гигиеничными, лёгкими, влагостойкими и дешёвыми. А с 1903 года на них научились печатать рекламные изображения и призывы, что превратило практичный аксессуар в инструмент маркетинга.

Стандартный формат бирдекеля – круг диаметром 107 мм, рассчитанный на литровую кружку, но есть и более компактные модели с диаметрами 93 и 100 мм. Другой вариант – квадрат, возможно со скруглёнными углами: длина его стороны – 90 или 100 мм. Такие подставки подходят для бокалов ёмкостью 0,33 и 0,5 л.

Прекрасная идея! Оригинальный, качественно изготовленный бирдекель – приятный сувенир, который одновременно может служить визитной карточкой и рекламной листовкой заведения. Подарите их клиентам перед расставанием, и они унесут с собой не только тёплые воспоминания и полные животы веселящих напитков, но и доказательство того, что вечер был посвящён исключительно культурному мероприятию... точнее, мероприНятию (меру-то мы знаем, да разве ж столько выпьешь!). Не веришь, о подозрительнейшая из жён? Давай-ка почитаю тебе Гёте или насвищу что-нибудь из Вагнера, только прежде наполни мой бокал мёдом вдохновения из котла Одрёрир!

Есть несколько способов нанести на бирдекели текст и картинки: офсетная и цифровая печать, шелкография, флексопечать. Деревянные и металлические изделия можно декорировать лазерной гравировкой – выглядеть они будут солидно и стильно. Приятные тактильные ощущения доставят бирдекели с тиснением – выпуклыми или слегка утопленными в материал символами. Ламинация и лакировка для пивных подставок не применяются: хотя такая обработка проявляет яркость цветов изображения, она лишает бирдекели основного свойства – поглощать неуместную жидкость.

Поскольку сотрудники «Любимой типографии» ежедневно поглощают целые ушаты этого ароматного натурального энергетика, им есть, что подсказать вам для вдохновения! Поскольку площадь костера невелика, мы предупредили: делитесь исключительно короткими, ёмкими фактами – не нужно саг, остросюжетных детективов, баллад и ораторий. Вот какой урожай собрал блиц-опрос наших кофеманов:

• Кофейные деревья вырастают до 9 метров и живут до 70 лет.

• Первая итальянская кофейня под названием «Флориан» открылась в 1720 году в Венеции, на площади Сан Марко, и работает до сих пор.

• Бодрящие свойства кофе открыли эфиопские пастухи благодаря козам: животные днём ели маленькие красные ягодки, а ночью вместо сна устраивали дуэли на рогах.

• Кофейные зёрна собирают только вручную. Опытный сборщик за день наполняет кофе-бобами 6-7 корзин 100 кг весом каждая.

• В Эфиопии в кофе добавляют щепотку соли, в Марокко – перец чили, в Австрии – взбитые сливки, в Германии – горячий шоколад, в Италии – лимон, в странах Скандинавии – нежный солёно-сливочный сыр, во Вьетнами – взбитое яйцо.

• Кофе занимает второе место по объёму мировых продаж – его опережает только нефть с нефтепродуктами.

• В 100 г натурального молотого кофе содержатся 15% дневной нормы кальция, 50% магния, 100% витамина РР, 64% калия и 29% железа.

• Растворимый кофе изобрёл Джордж Вашингтон, но не первый президент США, а его тёзка – американец английского происхождения Джордж Констант Вашингтон. Это случилось в 1906 году.

• Этимологически кофе – это... вино! По крайней мере, арабское слово qahwa означало именно этот напиток. В расширенном толковании «кахва» совмещает понятия «кислый», «тёмный», «сухой» – весьма правдоподобно!

• В Османской империи в XVI веке кофе приравняли к наркотикам и запретили его употребление в общественных местах. Закон коснулся и Мекки, оказавшейся под властью Турции: приказано было считать, что напиток стимулирует радикальное мышление и праздность.

• Иоганн Себастян Бах так фанател по кофе, что написал «Кофейную кантату». Главными героями стал отец-кофеман и возлюбившая кофе отнюдь не платонической любовью дочь. Папаша, видя, что ягодка созрела, потребовал, чтобы девица свою страсть перенесла с кофе на достойного молодого человека, но упрямица умудрилась найти собрата по вкусу, который и стал её суженым. В финале все трое воспевают преимущества употребления кофе в повседневной жизни.

• В маленьком кофейном зёрнышке найдено более 1000 ароматических компонентов, а также алкалоиды кофеин, теофиллин, теобромин и тригонеллин, которые дают тот самый бодрящий эффект.

• Ежедневно жители планеты выпивают 2 миллиарда 250 миллионов чашек кофе.

• Пётр I обожал ядрёный чёрный кофе без сахара. Его преемница Екатерина II признавала только напиток, сваренный из расчёта 4 стловых ложки на чашку; попробуйте – и на неделю забудете слово «спать»! Для Наполеона Бонапарта кофе был единственным утешением в изгнании на острове Святой Елены. 

• Эспрессо наливают в самые маленькие ёмкости вместительностью 35-40 мл, а двойной эспрессо – в стаканчиках по 70 мл. Порция америкино – это 180 мл кофе, но подавать его принято в таре объёмом 200-220 мл. Капучино пьют из кружек по 170-220 мл: главное, чтоб пышная пена доходила ровно до краёв. Большего пространства требует латте – минимум 220, максимум 360 миллилитров.

• В Константинополе XVI века жена имела право развестись с мужем, если он не обеспечивал её достаточным количеством кофе!

• Вольтер выпивал по 50 чашек кофе в день и благополучно прожил 84 года. Виктор Гюго не только поглощал колоссальные дозы кофе, но и использовал его крепкий отвар как тушь для рисования – кофейные картины поэта по сей день экспонируются в Лувре. Прожил он тоже прилично – целых 83 года. Ну, и как после этого верить мифам о вреде ароматного напитка?

• Попав на кофейную плантацию, вы удивитесь, что деревья посажены на значительном расстоянии друг от друга. Секрет зарыт буквально в землю: просто корни одного растения простираются на 20-25 КИЛОметров! Эээх, не то дерево назвали Иггдрасилем...

• Кофе широко применяется в косметологии: он стимулирует синтез липидов, укрепляет клеточные мембраны и уменьшает отёки.

• Всемирный день кофе отмечается 1 октября. Но любителей тонизирующего напитка так много, что одной даты им недостаточно, поэтому во многих странах празднуют собственные даты. В Италии это 17 апреля, в Швейцарии 16 мая, в Бразилии 24 мая, в Колумбии 27 июня, в США 29 сентября. А потомки викингов, исландцы, учредили День солнечного кофе в разгар зимы – 27 января.

Дарим вам эту подборку – добавляйте свои факты и обращайтесь в «Любимую типографию»: напечатаем их на костерах так, чтоб они стали ещё интересней и вкусней!

Почему же? Всё названное имеется у нас в наличии: стаканы, чашки, кружки, бокалы, наборы стопок и уж конечно костеры. Одних только стаканов на складе – десятки видов: из боросиликатного стекла, бронзы, нержавеющей стали, полипропилена, полиуретана, керамики, пшеничного и бамбукового волокна. Есть даже модели в пробковой оболочке, сосуды с двойными стенками, которые долго сохраняют исходную температуру напитков, и противоударные стаканы, одетые в силиконовые бронежилеты.

Материал костера выбирается исходя из параметров тары – например, стеклянные стаканы плохо уживаются с керамическими и металлическими подставками: стоит чуть более решительно поставить вопрос ёмкость на стол – и она треснет, а то и разлетится на сверкающие кусочки, грозя множеством мелких ранок на коже. Лучшим решением тут будут пробковые, бумажные, картонные или кожаные костеры. А вот металлическим и силиконовым стаканам самые сильные столкновения с властями твёрдой поверхностью нипочём: для них реально выбрать костеры из дерева, фанеры, стекла, керамики, жёсткого пластика, эпоксидной смолы.

И сами стаканы, и костеры мы можем украсить тиснением, гравировкой, шелкографией, офсетной или цифровой печатью. Для впитывающих материалов и сосудов со сложной геометрией идеально подходит тампопечать – технология, которая точно воспроизводит даже линии толщиной 0,15 мм (втрое тоньше человеческого волоса!), правдоподобно отображает оригинальные цвета изображения благодаря использованию палитры Pantonе и даёт принт, устойчивый к воздействию бытовой химии и механических воздействий (мытьё стаканов в посудомоечной машине).

Вариантов декорирования – десятки: полистайте наш сайт с образцами выполненных работ, а лучше порадуйте нас личным визитом! Всегда на связи – ваша «Любимая типография».