Плейсматы на крафт-бумаге

Совсем необязательно! Природная окраска крафтовой бумаги действительно напоминает древесную щепу, варьируются только интенсивность цвета и оттенки (от темно-коричневого до песочного и розово-серого). Однако сегодня производители выпускают и белёную экологичную бумагу, на которой можно напечатать любой яркий рисунок: целлюлозные волокна обрабатывают озоном или перекисью водорода. Это расширяет границы дизайнерских возможностей, но лишает изделия естественного очарования натурального материала, который нынче в тренде.

Имени изобретателя история не сохранила, но известно, что она появилась в 1852 году в Америке. Первый полуавтоматический станок для изготовления пакетов из крафт-бумаги сконструировал Уильям Гудейл в 1859-м, а Лютер Кроуэлл через 11 лет представил свету аппарат для производства пакетов с плоским дном. В то время неброская на вид бумага не вызвала особого интереса у публики. Настоящую народную популярность она обрела в СССР, только называлась тогда не крафтовой, а упаковочной. Сыр, сливочное масло, копченая рыба, колбаса, крупы, одежда, обувь, посуда, букеты, почтовые посылки заворачивались именно в такую бумагу. Из нее делали даже маленькие кулечки для конфет и семечек (фунтики) и пакеты для детских новогодних подарков. А что, всё логично: под елкой лежит бумага, изготовленная из древесины хвойных пород! Легендарные столпотворения в советских продуктовых магазинах образовывались отчасти из-за сложности процесса упаковки. В очередь выстраивались и студенты художественных училищ: на шероховатой поверхности рисунок пастелью, углем или сангиной кажется бархатистым и выпуклым. В 1970-е годы крафт-бумагу начали закупать продавцы цветов и сувениров, владельцы заведений фаст-фуд и магазинов, транспортные компании, работники сферы здравоохранения (для стерилизации пробирок, пипеток, шприцов и других медицинских изделий) и типографии – для печати рекламных проспектов, буклетов, брошюр, изготовления пакетов и другой полиграфической продукции.

Для печати на крафт-бумаге мы используем офсетный, цифровой способ или шелкографию.

• Офсетная печать выручает, когда нужно срочно изготовить большое количество плейсматов. Текст и картинки получаются контрастными, яркими, с передачей полутонов и мельчайшей детализацией. Это наиболее бюджетный способ при заказе солидных тиражей (от 500 экземпляров).
• Цифровая печать, наоборот, является оптимальным решением для производства малого числа тейблматов (от 10 до 500). Она, как и офсетная печать, позволяет выполнять работу с высокой скоростью, но стоимость одинакового объема продукции существенно ниже. Скорректировать изображение реально прямо в процессе, не возвращаясь к редактированию макета, и даже после печати пробного экземпляра.
• Шелкография тоже больше подходит для крупных тиражей. Благодаря огромному выбору красок и эффектов (глиттер, блестки, перламутр, металлизированные, светоотражающие и флуоресцентные пигменты, зеркальный блеск и матовая мягкость, имитация текстуры и т.д.) можно создать поистине эксклюзивные плейсматы, которые положительно скажутся на имидже вашего ресторана.

Крафтовую бумагу часто делают именно из макулатуры; вся процедура включает несколько операций.

1)    Вторсырье распускают – измельчают и замачивают в огромной емкости.

2)    Жидкую массу процеживают через сито, чтобы удалить крупные примеси.

3)    Мешалкой сырье приводят в однородное состояние.

4)    Частым вакуумным ситом отделяют песок и другие ненужные инородные частицы.

5)    Будущую крафт-бумагу пропускают сквозь воздушный поток, добиваясь образования стойкой пены, пригодной для получения полотна.

6)    Готовую массу выгружают на сетку, валиками отжимают лишнюю воду (много… нет, очень много воды – целых 95%!), чтобы получился сухой «жмых».

7)    Просушенную массу пропускают через самое мелкое сито: так устраняют остатки типографской краски и клея. Часто их удаляют методом флотации: создают пену, к пузырькам которой прилипают частицы целлюлозы, а другие вещества остаются на дне. По окончании очистки массу подвергают деаэрации.

8)    Бумажную «кашу» подают на сетчатый стол бумагоделательной машины, где она и превращается в плотное полотно.

Иногда к макулатуре добавляют волокна свежей целлюлозы, но часто крафт-бумага на 100% состоит из переработанного вторсырья.

Размер плейсматов определяется диаметром тарелок и количеством информации, которое вы желаете разместить. Правила сервировки и элементарная логика подсказывают, что длина или ширина тейблмата должны на несколько сантиметров превосходить диаметр посуды: гость не ограничен в перемещениях, он может подвинуть емкость с едой ближе, левее или правее. Стандартный диаметр ресторанной суповой тарелки (в них же кладут ризотто и пасту) – 25-29 см, большой столовой (для салатов, закусок и вторых блюд) – 26-30 см, большой плоской (для суши, канапе, блинов и т.д.) – 30-32 см. Выходит, минимальный размер плейсматов будет равен листу А3 (420х297 мм); столько же простора клиенту предоставит формат SRA3 (400х300 мм). Если же вы – владелец очаровательной кофейни или стильного бара, то под чашки, кружки и стаканы можно напечатать компактные тейблматы формата А5 (210х148 мм) или А4 (297х210 мм). Кстати, совсем необязательно ограничивать применение плейсматов сервировкой индивидуальных пищеприемных зон. Симпатичные листы с возбуждающими аппетит фото, развлекательным контентом или презентацией новых шедевров шеф-повара можно подложить под набор для специй, соусник, подсвечник или просто на стол в качестве элемента дизайна.